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萝卜烩酥肉的做法

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萝卜烩酥肉

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冬吃萝卜夏吃姜，冬季时令蔬菜没有比萝卜更好的了，我家餐桌上经常有，女儿喜欢炖汤，今天来个烩菜。

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30~60分钟 | 配菜(中级)

五花肉 300g

、

白萝卜

、

香菇

、

笋

、

蘑菇

、

小青菜

、

面粉：玉米淀粉 1：1

、

鸡蛋 2个

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
五花肉去皮切片，姜蒜切片，蔬菜切切
步骤2/10 点击查看大图
面粉：玉米淀粉1比1比例，这里分别都是60g，再加入鸡蛋
步骤3/10 点击查看大图
糊的调制要不稠不稀，少许加水，肉片放入，让糊挂住。
步骤4/10 点击查看大图
油温六七成热炸肉片，时间不需要长变白飘起来即可
步骤5/10 点击查看大图
炸好的酥肉，蔬菜除绿叶菜外全部焯水备用
步骤6/10 点击查看大图
锅中留底油放姜蒜，出香味（别糊了）后放开水
步骤7/10 点击查看大图
放入全部食材
步骤8/10 点击查看大图
炖制十五分钟左右放入盐、鸡粉，小青菜，胡椒粉
步骤9/10 点击查看大图
喜欢酸辣口的，出锅后可放少许醋，非常香
最后一步点击查看大图
冬天来一碗，暖融融

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-01-07

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