巧克力豆可可面包
好吃,就这么简单。亲们自己看步骤!(夜里拍照,图片真的好丑)
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步骤1/15
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选用的材料。
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步骤2/15
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把牛奶,蛋,盐,依次放入面包桶内,用筷子稍微搅拌下,接着放入高筋面粉,白砂糖和可可粉,再在高筋面粉中挖个小坑放入酵母粉,启动面包机和面程序。(我家面包机是东菱的,和面一次30分钟)
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步骤3/15
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第一次和面结束后加入软化的黄油,启动二次和面
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步骤4/15
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二次和面到25分钟时,暂停下把巧克力豆加入,继续启动面包机到和面结束。
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步骤5/15
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二次和面结束后,启动发酵功能一个小时,面团发到2倍大。
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步骤6/15
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发酵好的面团取出排气
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步骤7/15
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分割出24份小剂子,每份小剂子大约25克。
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步骤8/15
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把小剂子滚圆放入12连蛋糕模中,盖上一层保鲜膜,放在温暖处发致1.5倍以上(我是放在烤箱内启动发酵功能的,烤箱内可放入一碗水,保持面包的湿度)
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步骤9/15
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(提前3分钟烤箱预热)二发结束后,在面包胚表面喷上少许清水(无需刷蛋液)放入预热好的烤箱内,上下火180度中层15分钟
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步骤10/15
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蜂蜜加饮用水调成蜂蜜水备用。(比例是1比1)
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步骤11/15
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面包出炉,立刻在表面刷上一层蜂蜜水。
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步骤12/15
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大爱这样的可可色
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步骤13/15
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切开看看内部,趁热吃了好几个,口感超级好,非常的香软。
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步骤14/15
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剩下的12个小剂子,我又整成了6份,做成牛角型。烤制时间和前面的一样。
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最后一步
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好好吃,亲们动手吧。
鸡蛋一个大约50克多,巧克力我选用的是耐高温烘焙专用的。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-01-07
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