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香辣腊肠的做法

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香辣腊肠

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1小时以上 | 切墩(初级)

猪后腿肉 5斤

、

辣椒瓣酱 200g

、

盐 40g

、

冰糖 20g

、

胡椒粉 5g

、

花椒粉 5g

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
盐渍肠衣用清水灌洗浸泡几小时
步骤2/12 点击查看大图
猪肉让卖家用绞肉机切片后放入盆里加入辣椒酱、冰糖
步骤3/12 点击查看大图
加入盐、胡椒粉、花椒粉
步骤4/12 点击查看大图
搅拌均匀后腌制5个小时
步骤5/12 点击查看大图
然后用灌肠机将肉灌入肠衣里，用绳子绑成一节一节的并用牙签扎洞排气
步骤6/12 点击查看大图
然后吊在阳台通风处风干一两个星期
步骤7/12 点击查看大图
这是两天后的样子
步骤8/12 点击查看大图
天气不好风干腊肠，用风干机帮助风干
步骤9/12 点击查看大图
完成
步骤10/12 点击查看大图
香辣好吃
步骤11/12 点击查看大图
切片
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不错哦

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-01-07

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