山药炖脆骨
山药的营养价值不用多说,冬天用脆骨一顿,香味浓郁!脆骨孩子吃特别好,补钙还锻炼牙齿!
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步骤1/7
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排骨洗净开水冒开,去除血水,清洗干净
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步骤2/7
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高压锅清水炖上20分钟,断火后加入一勺白醋,有利于钙的吸收!(我是为了孩子早上吃,就提前炖烂,这样脆骨都能咬的动,不喜欢太烂的这一步可以省略)
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步骤3/7
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山药去皮泡水里,以防氧化变黑
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步骤4/7
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准备好配料,早上做有点着急,八角之类的忘记拍照了!胡萝卜一定加入,本身孩子吃胡萝卜就对
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步骤5/7
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姜蒜爆锅后加入山药、胡萝卜微炒,倒入脆骨及原汤
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步骤6/7
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大火烧开,加入符合家人口味的各种调料(加入一小勺白醋,有利于钙的吸收)小火继续炖十分钟,撒入韭菜
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最后一步
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出锅的成品!汤鲜脆骨酥烂!
刮山药皮的时候一定注意!!!过敏的亲记得带好手套,我怀着侥幸心理有一次没带,过敏半个多月!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-01-07
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