香辣酱煮鱼
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步骤1/9
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鱼(很多鱼都可以做这道菜,刺少的鱼即可)洗净
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步骤2/9
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把鱼砍成小块状,加入适量盐腌制七八分钟(腌制一下,等会油炸的时候不会粘锅,别放太多腌,因为等会要放香辣酱)
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步骤3/9
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备好各种佐料
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步骤4/9
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锅里倒入适量植物油烧到六分热时,放入腌制好的鱼,炸至一点点金黄,取碗面装着备用
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步骤5/9
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锅里在留少量植物油,放入适量花椒粒,生姜,干辣椒爆香,然后倒入煎炸好的鱼块,放入没过鱼的水,入下图
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步骤6/9
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带水涨起来后,加入适量的红糖(不喜欢太甜的,就少放点,提一下味即可),在加入香辣酱(香辣酱一定要购买那种麻辣味的,香辣酱可以多放一点的)
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步骤7/9
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这样煮到鱼熟透了(这里我是做了很大的一条鱼,用的时间比较长,大慨30分钟,注意煮鱼的时间也不能太长,长了就煮太老了)依鱼的大小确定时间
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步骤8/9
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把备好的薄荷放在准备盛鱼的器皿里,然后把煮好的鱼抄到薄荷上,这样一碗美味的可口的下饭的香辣酱煮鱼就好了
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最后一步
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好嘞,高端大气,上当次的麻辣香酱煮鱼一定为你的餐桌争色不少,也是一道开味佳肴
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-01-07
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