猪肉白菜胡萝卜木耳包子
一个人的饭不好做,又不想凑合或缺少营养,蒸点包子冻上食时热一下做个粥或者汤就好了。
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步骤1/7
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白菜切好放一勺盐搅拌均匀,静置20分钟后攥干水分,和已经拌好的肉馅搅在一起。
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步骤2/7
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胡萝卜较干,需要焯水因仍比较吃油可以和葱、姜、木耳沫先放到肉馅里顺时针搅拌上劲儿。
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步骤3/7
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面发酵至一倍大 按一下能回弹起来,别和太干。
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步骤4/7
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面里面成蜂窝状即是发好了
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步骤5/7
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开包
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步骤6/7
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上屉静置5分钟,使其继续发酵,没有屉布就在包子下部表面刷一点油。
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最后一步
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冷水开火,待水开后再大火15-20分钟,蒸好马上不要起锅,闷5分钟。开锅看一下还算不错。
面先发好:冬季室温低,发面时间较长,除发酵粉外最好放一勺白糖或一勺白酒加快面粉发酵时间。
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发布于 2016-01-07
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