爆炒猪肝
猪肝味甘、苦,性温,归肝经; 有补肝、明目、养血的功效。
-
步骤1/7
点击查看大图
猪肝半斤切成片。
-
步骤2/7
点击查看大图
加少许植物油,少许胡椒粉,加水淀粉拌匀。老彭提示:这样腌制过的猪肝才会嫩哦。
-
步骤3/7
点击查看大图
芹菜半斤切成段,蒜苗二根斜切成段备用。
-
步骤4/7
点击查看大图
配料:大蒜切成片,老姜切成粒,泡姜泡海椒切成粒。调味:碗中放豆油,醋,白糖,湿豆粉备用。
-
步骤5/7
点击查看大图
锅中放油一斤左右,待烧热后约七成热(油中冒热烟),将猪肝倒入锅中。猪肝变色(约三十秒钟)将锅中猪肝沥出,锅中多余的油倒出,只留少许油。
-
步骤6/7
点击查看大图
锅中放少许花椒粒,再将大蒜片,老姜粒,泡姜泡海椒粒,豆办在锅中炒香。再倒入芹菜段,蒜苗炒熟。
-
最后一步
点击查看大图
将猪肝倒入锅中翻炒后,倒入凋味汁即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-01-06
爆炒猪肝的其他做法
爆炒猪肝的相关分类
爆炒猪肝的相关推荐
-
#精品菜谱挑战赛#红糖豆粉汤圆
200970人看过 -
懒人版蒸菜~粉蒸藕
22036人看过 -
#李锦记X豆果 夏日轻食美味榜#京味打卤面
83643人看过 -
菱角鸡翅
33232人看过 -
葱花蛋饺
10282人看过 -
#来诺辉京东 解锁“胃”来资产#红薯糯米粥
129496人看过 -
糖渍藕片#给老爸做道菜#
13325人看过 -
豆皮鸡蛋卷
16759人看过 -
酸菜炒苦笋
241300人看过 -
美容养颜山药粥(淮山粥)
4236606人看过 -
黄鱼烧霉千张
48001人看过 -
#家乐火锅节#素炒飘儿菜
50323人看过