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香菇焖排骨的做法

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香菇焖排骨

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30–60分钟 | 切墩(初级)

排骨适量

、

香菇适量

、

料酒适量

、

老抽适量

、

酱油或生抽适量

、

大蒜适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备食材，清洗排骨，浸泡香菇，并将大蒜拍扁切碎备用
步骤2/9 点击查看大图
准备炒锅，放油烧热后放入挤干水份的香菇，炒香
步骤3/9 点击查看大图
炒香后捞起备用
步骤4/9 点击查看大图
将排骨放入炒过香菇的油里，稍微翻炒到表面微干
步骤5/9 点击查看大图
排骨表面微干后放入切碎的蒜泥，继续翻炒（放蒜泥会比较香，不放也可以）
步骤6/9 点击查看大图
稍微翻炒后再放入香菇，料酒继续翻炒
步骤7/9 点击查看大图
肉五六分熟时倒入老抽，酱油，盐和泡香菇的水
步骤8/9 点击查看大图
盖上锅盖，开中大火焖（过程中打开一两次，用铲子翻下底部防止底下排骨粘锅，上面排骨不入胃）
最后一步点击查看大图
等汤汁只剩一点时关火，起盘。（如果喜欢浇汤的可以早点关火）

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-01-06

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