玉米焖猪手
很喜欢这入了味儿的玉米,甜辣味道,很是特别。好久没吃猪蹄了,馋的很,没想到竟然一下吃了个底朝天,也不管什么减肥啦,过瘾才是王道,要的就是大口吃肉的畅快,别跟我说什么肥腻,谁吃谁知道,哈哈。
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步骤1/18
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准备好材料。
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步骤2/18
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猪蹄剁成块,可以让卖家给剁了。玉米切段后,90度对切。
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步骤3/18
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将准备好的材料改刀切好。
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步骤4/18
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冷水放入猪蹄,放入适量花椒,一片生姜。
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步骤5/18
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煮开,主要为了去异味,会出现很多浮末,断生即可。
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步骤6/18
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把猪脚看出来备用。
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步骤7/18
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锅中放油,放入冰糖,炒糖色。炒化就行,别糊了。
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步骤8/18
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放入辣椒轻微煸炒。
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步骤9/18
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放入猪蹄,翻炒上色。
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步骤10/18
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接着放入葱姜蒜翻炒。
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步骤11/18
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放一勺盐。
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步骤12/18
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一大勺黄酒。
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步骤13/18
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一勺生抽。
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步骤14/18
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小半勺老抽。
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步骤15/18
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翻炒均匀,然后加入开水半没住猪蹄。(我用的电火锅失手了弄糊了,大家一定要注意!)
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步骤16/18
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放入玉米,翻炒均匀。炒匀后倒入高压锅。55分钟。
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步骤17/18
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时间到了以后,开锅,选择收汁即可完成啦。可以把多余配料挑出来。
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最后一步
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看起来还不错哦。
煎炒猪脚的时候注意火候,一定不要糊了,会影响味道哦。水不要太多,高压锅不太蒸发水分,大料可以包起来,装盘时可以把多余调料挑出来。不吃辣的可以不放辣椒。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-01-06
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