西葫芦鸡蛋打卤面
北方人，无面不欢。尤其数九寒天，外面冰天雪地回到家中，一碗热气腾腾的打卤面是最好不过的犒劳。一口面汤一口面，平凡朴实却很感动。
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步骤1/10
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处理食材，清洗干净后切好待用。（不要问我切多大或者多小，我是按心情切的。。哈！）
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步骤2/10
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开火，上锅坐少许实用油，油热倒入鸡蛋液，凝固之后快速翻炒几下盛出待用。
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步骤3/10
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锅中重新坐油加热，加入花椒八角干辣椒，炸至变色之后捞出。加入葱姜蒜爆香，倒入白菜翻炒。
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步骤4/10
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西红柿下锅，加盐和老抽炒出菜汁
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步骤5/10
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西葫芦下锅翻炒几下，可加少许米醋，使西葫芦又脆又嫩
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步骤6/10
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豆腐，蒜薹，蒜末下锅翻炒
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步骤7/10
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所有食材炒至断生，然后将之前炒好的鸡蛋倒入，简单翻炒几下使味道融合
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步骤8/10
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菜里加开水，调入盐，鸡汁，米醋，香油，待菜卤翻滚一分钟左右关火，放入切好的香菜末提味。（不喜香菜的亲可以忽略～）盖锅盖闷两分钟。卤子成了！
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步骤9/10
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接下来就是煮面条喽。。不用我多说了吧！水开之后下面条，煮熟捞出，浇上香喷喷的鸡蛋卤，哇哇塞～不要太幸福哦！么么哒
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最后一步
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很有食欲对不对？奈何小女不会手擀面，买的现成的面条。。。什么面都可以！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-01-06
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