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日式炸肉饼（メンチカツ）

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潔ちゃん

年底太忙，好久没发菜谱了，这个日式炸肉饼是今年第一个菜谱～过年这段时间，基本外食，好久没做这么麻烦的菜，好不适应，最后特制酱汁实在不想做了，就直接用的买来的日式炸猪排酱，大家见谅哈～
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
猪肉混合肉糜 约700g
、
洋葱 2个（约450个）
、
鸡蛋 1个
、
牛奶 30ml
、
红酒 30ml
、
盐 15g
、
鸡精 2g
、
黑胡椒粉 2g
、
肉饼外皮所需材料
、
低筋面粉 150g
、
鸡蛋 4个
、
水 80ml
、
面包糠 适量
、
特制酱汁材料
、
洋葱末 适量
、
黄油 适量
、
红酒 适量
、
番茄酱 适量
、
日式炸猪排酱 适量
烹饪步骤
小贴士

特制酱汁是从电视上学的，今天虽没做，但把做法写在这里，分享给大家。洋葱切成末，用慢火加黄油炒至金黄，加入番茄酱和普通猪排酱，炒匀后，最后加上适量的红酒提味即可。味道非常好吃～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-01-06

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