丰富维生素Ｃ橘子柠檬果酱！韩国妈妈的巧心之作！

浏览 18.6万 · 收藏 6525 · 学做 8

韩国巧妈妈们，每年都会为自己的孩子和加人准备各式各样的健康美食。本款橘子柠檬果酱也事一位美食达人妈妈分享给ＭＯＭＴＡＬＫ的哦！橘子中含有大量的维生素Ｃ，对提高人体免疫力特别有帮助！更多韩国经典咨询 + V：momtalkcn. 大家很少有人知道，橘子ＶＣ含量最高的部分竟然是橘子皮！天哪，吃橘子皮最美味的方法，只有这个了吧！分享！必须收藏！

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

橘子（蜜桔）２０个

、

柠檬１个

、

白砂糖 1.2kg

、

矿泉水１Ｌ

、

食用碱半杯

、

食用盐半杯

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
准备20个均匀大小的橘子（蜜桔），1个柠檬放碱水里侵泡半小时。去污。
步骤2/14 点击查看大图
用食用盐轻轻搓洗每个水果皮至完全洗干净，待用。
步骤3/14 点击查看大图
橘子带皮，切成薄片。
步骤4/14 点击查看大图
柠檬带皮，切成薄片。
步骤5/14 点击查看大图
把果片混合摆放在干净的炖锅里，加入6杯矿泉水。
步骤6/14 点击查看大图
开火煮沸。
步骤7/14 点击查看大图
煮至果片变成深橘色，加入1.2kg白糖，继续煮沸。
步骤8/14 点击查看大图
不时搅拌，越煮糖水颜色会继续加深，变暗。
步骤9/14 点击查看大图
煮至糖水逐渐粘稠的时候，进行测试：用木勺蘸少许，在干净碟子上划线，此时看到的酱汁是黏连状的话，证明煮到时候了！不然的话需要继续搅拌，煮沸，直至酱汁呈现黏连。（这步骤很重要!!!!!!!)
步骤10/14 点击查看大图
事先准备好的干净玻璃杯子（包括瓶盖），放入沸水煮2分钟，进行消毒完成之后，将果酱分装。
步骤11/14 点击查看大图
瓶口也需要用干净的抹布，处理干净。拧紧瓶盖。还没结束哦！
步骤12/14 点击查看大图
另烧一锅开水，将刚刚装瓶密封的果酱瓶装，放进沸水里煮沸！（能看见慢慢浮上来的水泡，直至气泡排尽位置）本步骤是为了排除将果酱里的空气，使果酱保持真空状态，才能长久保存。（此步骤十分重要！！！！）
步骤13/14 点击查看大图
气泡排尽后，即可捞出，擦干水渍，阴凉处保管即可。
最后一步点击查看大图
存放一天24小时之后，即可打开食用。跟正规厂家制造的罐头一样，打开的时候会有'砰'的声响，证明之前确实是真空保管。