肉龙
因为没有学好和面一直很少亲手做面食,但最近突然想起肉龙,现在也有了时间好好研究一下大家的菜谱,今天就试着做了一回。并把它当做了我上传的第一个菜谱!
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步骤1/9
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温水泡开酵母粉后和面。
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步骤2/9
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用保鲜膜把面团包好,放温暖处发制。我没有屉布,就用保鲜膜代替了。
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步骤3/9
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等待发面的时候把所有调料放入肉馅中调匀,记得要朝一个方向打馅,容易上劲。鸡蛋可全部放入,也可只放蛋清。
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步骤4/9
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90分钟后,面团已明显发起变大。时间允许的话可以多发一会儿。
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步骤5/9
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取一半的面团擀成大面片。
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步骤6/9
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将肉馅平铺到面片上,记得留边,方便封口。
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步骤7/9
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我和的面正好够做两条肉龙。冷锅摆好,盖锅盖静置20分钟后,大火开蒸。
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步骤8/9
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大火蒸20分钟后,静候5分钟再开盖,白白嫩嫩的大肉龙就做好啦!
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最后一步
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切开,装盘。香味扑鼻,慢慢享用吧!
和面要用温水
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-01-06
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