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【腊肉季】腊肉豌豆丁的做法

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【腊肉季】腊肉豌豆丁

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在我的印象里，过年的氛围就是大街小巷挂满了红灯笼~~门面上也贴满了春联、福字~~ 而家家户户悬挂着的腊肉，香肠，无疑就是过年的前奏了~~~我家也不例外~~O(∩_∩)O~ 每年的腊肉香肠都是爸妈帮我们准备的。每逢年节时间回家，爸妈都给我们做很多好吃的。离家的时候，又会给我们装很多腊味~~~ 他们总是担心我们在外面不会照顾自己，担心我们因为麻烦而随意弄点吃食，恨不能给我们做上满满一堆熟食，热热就能吃的美味~~~ 其实像我这种吃货，怎么会亏待自己的胃呢~~(*^__^*) ~~ 说到底，可怜天下父母心~~~~

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 配菜(中级)

腊肉 150g

、

香肠 200g

、

豌豆 300g

、

植物油 1勺

、

盐 0.5勺

、

花椒 20粒

、

干辣椒 3个

、

生抽 1勺

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
腊肉用淘米水洗净，再用清水冲洗干净；放煮锅里煮熟后，冷却后切丁；
步骤2/10 点击查看大图
香肠也用同样的方法，处理成香肠丁；
步骤3/10 点击查看大图
豌豆淘洗干净，沥干水分备用；
步骤4/10 点击查看大图
锅里倒入少量植物油，烧热后放入腊肉丁翻炒；
步骤5/10 点击查看大图
稍稍炒出油分后，放入香肠丁翻炒；
步骤6/10 点击查看大图
放入干辣椒、花椒炒出香味；
步骤7/10 点击查看大图
放入豌豆继续翻炒；
步骤8/10 点击查看大图
调入适量生抽，翻炒均匀；
步骤9/10 点击查看大图
调入适量盐，翻炒均匀；
最后一步点击查看大图
装盘，盛出。

小贴士

1、我家的腊肉不怎么咸，所以炒的时候并没有分开调味；

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-01-06

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