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凉拌紫甘蓝的做法

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凉拌紫甘蓝

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切墩(初级)

紫甘蓝半颗

、

千张一到两张

、

胡萝卜半个

、

生抽一勺

、

醋一勺

、

葱花

、

蒜末

、

芝麻

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
紫甘蓝切丝。建议切丝后冲洗一下，怕农药。用盐腌一会，盐的量比炒菜稍微多一点。不要太多，怕咸了。
步骤2/10 点击查看大图
胡萝卜切丝，少量盐腌一会
步骤3/10 点击查看大图
千张焯水切丝香菜切段
步骤4/10 点击查看大图
等紫甘蓝和胡萝卜腌出水分。紫甘蓝挤干。胡萝卜挤干。千张丝，香菜段。
步骤5/10 点击查看大图
一小勺生抽。一小勺醋。这个酌量哦。爱吃酸的，爱吃酱油的，都随意发挥哦。
步骤6/10 点击查看大图
菜油加热。花椒粒爆香捞出。
步骤7/10
葱姜爆香。
步骤8/10 点击查看大图
加一点芝麻炸一会儿。注意程序哦。先放葱蒜再放芝麻。因为我上次先放芝麻再放葱蒜爆的到处都是。需要加辣椒等随意发挥哈。我不吃辣的。
步骤9/10 点击查看大图
直接浇上去哟。
最后一步点击查看大图
拌匀装碗。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-01-06

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