养生紫薯饼
每100g鲜紫薯仅含0.2g脂肪，产生99千卡热能，大概为大米1/3，是很好的低脂肪、低热能食品，同时又能有效的阻止糖类变为脂肪，有利于减肥、健美。
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步骤1/9
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紫薯去皮洗净，切掉两头（两头口感较差）
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步骤2/9
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将紫薯切块状，放置蒸锅内，盖上盖子中火蒸20分钟左右。（紫薯切块状更易蒸熟，整个蒸时间要半小时以上）
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步骤3/9
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蒸熟的紫薯取出，放入碗中，用勺子把紫薯压碎，压成泥状，越细口感越好。
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步骤4/9
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芝麻放入锅中，小火翻炒几下，至微黄即可。
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步骤5/9
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取一勺紫薯泥，用手捏成大小均匀的圆球状，捏的时候注意，不要用手去撮它，会越撮越散。用手心的的力量转着去捏，就会变圆了。
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步骤6/9
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捏好的紫薯球放到芝麻里面滚一圈
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步骤7/9
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用手按压紫薯球至饼状，注意厚度均匀。压的时候不要太用力，如果边边裂开，可以用手将边缘捏合，再按压。
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步骤8/9
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吃的时候可以把紫薯饼，放到平底锅里面，用少量油煎一下，会更香哦！
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最后一步
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完成啦！ 开吃吧！
紫薯的选购：1、闻起来没有霉味，发霉的紫薯含铜毒素，不可食用。2、发芽的紫薯虽不似马铃薯有毒，但口感较差。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-01-06
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