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炒疙瘩的做法

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炒疙瘩

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10~30分钟 | 切墩(初级)

牛里脊 50g

、

成品疙瘩 100g

、

黄瓜半根

、

胡萝卜半根

、

黄椒半个

、

蒜苔 4根

、

芹菜一小棵

、

老抽适量

、

玉米油适量

、

盐适量

、

蚝油 1勺

、

清水适量

、

葱片 5片

烹饪步骤

步骤1/3
将牛里脊切丁，黄瓜、黄椒、胡萝卜、芹菜、蒜苔全部切丁，烧一锅热水，胡萝卜，芹菜，黄椒，蒜苔焯水。（蒜苔一定最后在焯水，先下水会串味的！）黄椒过一下水即可！不要时间太长！
步骤2/3
把焯过水的蔬菜控干备用！在重新烧一锅水，把疙瘩煮熟！过一下凉水，捞出来控水！（我没有自己和面做疙瘩，外面卖主食厨房都有成品的也很好！）
最后一步
锅中放油，把葱片煸香，放入切好的肉丁，炒熟放入控过水的疙瘩，煸炒，放入适量的老抽，在把蔬菜倒入锅中煸炒，然后放入适量的盐，一勺蚝油即可！出锅享用吧！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-01-06

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