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冰糖炖川贝雪梨无花果的做法

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冰糖炖川贝雪梨无花果

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先生秋冬天容易口鼻干燥，有时候轻轻一搓，还有可能流鼻血。也经常爱咳，给他炖上一罐冰糖雪梨，加了无花果解咽喉毒，川贝南北杏润肺养咽，每次一勺冲泡，很方便也很有用。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

老冰糖 2斤

、

雪梨 1个

、

无花果 10颗

、

川贝 5g

、

南杏仁 20g

、

北杏仁 10g

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
准备食材：新鲜雪梨，无花果，南北杏，川贝，老冰糖。这里雪梨我只用了一个，因为炖盅容量有限，老冰糖和其他食材的重量比是1.5：1。这样做出来大概有一升的糖浆。
步骤2/4 点击查看大图
雪梨去皮，我喜欢吃有果肉的感觉，所以我是切片的，大家也可以把它用榨汁机打碎，随个人喜好。
步骤3/4 点击查看大图
无花果等干货食材清水浸泡10分钟沥干，和雪梨片铺在炖盅底部，老冰糖敲碎，越碎越好，铺在食材上层至满。
最后一步点击查看大图
隔水炖10小时，中途需往炖锅中加水避免烧干，装入用开水消毒干燥的罐子中，密封即可，每次舀一小勺冲泡即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-01-06

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