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小麦叶汁包子的做法

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小麦叶汁包子

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发面包子对于北方人来说是非常普遍的一种面食，冬天家家户户生起了火炉，蒸一锅包子配个玉米糊糊，是很享受的一顿晚饭！

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30~60分钟 | 配菜(中级)

小麦叶汁适量

、

高筋面粉适量

、

鲜酵母 10g

、

芸豆、木耳、胡萝卜、葱花适量

、

肉馅适量

、

油盐酱适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
将小麦叶洗净、榨汁备用
步骤2/10 点击查看大图
鲜酵母用温水划开
步骤3/10 点击查看大图
小麦叶汁、酵母、高筋面粉和面，盖上保鲜膜醒发（根据市内温度掌握醒发时间），冬天家里地暖盆子放地上很容易醒发
步骤4/10 点击查看大图
面团醒发的时间拌好自己喜欢的馅料（这次做的芸豆、木耳、胡萝卜馅的）
步骤5/10 点击查看大图
30分钟之后面团醒发到有蜂窝状就OK啦
步骤6/10 点击查看大图
醒发好的面团排气揉匀至表面光滑
步骤7/10 点击查看大图
切成大小均匀的剂子
步骤8/10 点击查看大图
擀成一个个的包子皮（比饺子皮大两倍）
步骤9/10 点击查看大图
包成自己喜欢的样子
最后一步点击查看大图
美味包子出锅喽

小贴士

中式面点很多东西都是适量，不像西点要求那么严格，咸淡根据个人口感增减就可以！包子停火之后要闷五分钟再掀锅盖！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-01-06

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