【私房凉拌秋木耳】
秋木耳是今年新采摘的,是东北老家野生的,品质特别的好!每年朋友们都订购不少,今年和往年一样尝尝鲜,折腾个吃吃,味道和平时的做法不一样,感觉更清爽一些,没有放生蒜和豆瓣酱,但味道是很赞喔!我特别喜欢木姜子油的味道,所以添加了一些,不喜欢的朋友可不加,用一些熟油代替就好。
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步骤1/7
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木耳提前洗净后浸泡,最好隔夜泡,次日吃。将木耳去蒂掰成小块,洋葱切成三角小块,香芹菜、香菜切5cm小段待用
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步骤2/7
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木耳焯水,煮开即捞出滤干水
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步骤3/7
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将4种材料放入大碗中,加入各种调味品拌匀
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步骤4/7
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拌匀后试味稍等5分钟装盘,洋葱会没辣么生辣,吃用生洋葱好处很多喔!
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步骤5/7
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成品图
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步骤6/7
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成品近照
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最后一步
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尝一口,香辣酸爽.....
我们家的秋木耳品质很高可以生吃,但考虑到大家的方便,木耳还是稍微焯下水,木耳下水热水后煮开即可捞出。洋葱无需焯水
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-01-06
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