油泼面
保持面的筋道感就是要揉面的时候一直不断的揉面揉到面团表面光滑为止。
-
步骤1/7
点击查看大图
盆中放入面粉300克，小碗里加入适量的盐用清水化开，然后慢慢加入面粉中把面粉用筷子搅拌成棉絮状，开始揉，揉直光滑后
-
步骤2/7
点击查看大图
盖上保鲜膜静止30分钟
-
步骤3/7
点击查看大图
三十分钟后每个面团揉成条状后抹油，在静置20分钟
-
步骤4/7
点击查看大图
葱、蒜切末待用，辣椒粉适量，小碗里加入生抽、陈醋少许
-
步骤5/7
点击查看大图
面团擀制面片切成然后层层叠加，叠加的中间要放入生粉才不会粘连然后切成自己想要的宽度下锅，
-
步骤6/7
点击查看大图
煮到面变成透明差不多九分熟就可以捞起，煮好的面中放入葱末、蒜末、辣椒面、盐
-
最后一步
点击查看大图
另起锅热油，八成热立刻泼在装好的面中，按个人口感可继续加入醋和生抽辣椒油等。
当心油溅到自己
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-01-06
油泼面的相关分类
油泼面的相关推荐
-
自制香辣爽口凉面
468171人看过 -
【早餐小馄饨】--开始做好好妈妈
12166261人看过 -
番茄鸡蛋汤
1171781人看过 -
簡易三明治
13591人看过 -
香菇鸡蛋猪肉馅饺子
144302人看过 -
《神奇的生姜红茶减肥法》「吃它」
75567人看过 -
酸汤水饺
57373人看过 -
酥炸湖虾
127483人看过 -
核桃银耳紫薯粥
43853人看过 -
米醋锅巴肉
108834人看过 -
自制冷面
86912人看过 -
红烧萝卜
2289039人看过
