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珍珠丸子的做法

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珍珠丸子

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珍珠丸子是我家小姑娘比较爱吃的一道菜，我家小妞可是一个肉食动物，元旦放假在家，问她想吃什么，她就回答说：有肉就行！！不能光有肉啊，还得有点菜，在珍珠丸子里加些胡萝卜进去，一起搅打成馅，做出来的丸子更有营养！！这道菜肉菜结合，营养丰富，很适合爱吃肉肉的小朋友哦。

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1小时以上 | 切墩(初级)

糯米 300g

、

猪瘦肉 320g

、

鸡蛋 1个

、

胡萝卜 70g

、

葱适量

、

姜适量

、

蚝油适量

、

盐适量

、

糖适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
糯米提前两小时用水泡上，猪瘦肉切小块，胡萝卜切丁，葱姜切小块；
步骤2/14 点击查看大图
一起放进绞肉碗里；
步骤3/14 点击查看大图
料理棒通电，搅拌成肉馅；
步骤4/14 点击查看大图
放入一颗鸡蛋；
步骤5/14 点击查看大图
加入盐和糖；
步骤6/14 点击查看大图
少许蚝油；
步骤7/14 点击查看大图
用筷子顺时针搅拌均匀；
步骤8/14 点击查看大图
团一小团肉馅做成丸子状；
步骤9/14 点击查看大图
放在泡好的糯米里打个滚，沾满糯米；
步骤10/14 点击查看大图
做好的丸子沾满糯米后摆在盘子里；
步骤11/14 点击查看大图
上蒸锅或蒸箱，冒气后30分钟即可；我这个是蒸汽烤箱。
步骤12/14 点击查看大图
美味的珍珠丸子，外面的米糯，里面的丸子肉香嫩可口，老少皆宜，大人孩子都很喜欢。摆上些用沸水烫过的西兰花，是不是颜值更高了些，小朋友吃丸子的时候也会把西兰花吃掉的；
步骤13/14 点击查看大图
丸子里不仅可以放胡萝卜，也可以放些蘑菇菌类的食材，用料理机搅打成馅，方便省事，对于一些只爱吃肉的小朋友来说，这样的一道肉菜结合的珍珠丸子是不会有抵抗力的。
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以前在老家的时候，每年春节家里来客人，肯定都会做这道珍珠丸子的，因为不管是大人还是孩子都很喜欢。如果你也喜欢，就试着也做做吧！！

小贴士

糯米需要提泡胀，这样蒸出来才糯糯的，味道比较好。我一般是泡两到三个小时。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-01-05

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