卤鸭肫鸭爪牛筋的做法

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卤鸭肫鸭爪牛筋

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鸭肫，鸭爪，熟菜店看到的一切皆能卤。看着办

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备一个最老式的电饭锅。不要电压力锅。要让蒸汽能跑的掉的。
步骤2/10 点击查看大图
鸭肫鸭爪适量，牛筋一根（不局限这些呀，只是提供一个思路，你喜欢吃的，包括牛腱子猪爪子，猪心猪肚猪耳朵猪尾巴，鸭子鸡肉鸭肫鸭爪，鸡爪等等。都可以这么做）鸭肫和牛筋焯过水了。放姜葱。
步骤3/10 点击查看大图
到调料店里买调料包。我这个是自己配的，用的很少。花椒，大料，香叶，孜然，八角，桂皮。家里山奈没有了。山奈再放点也挺好。调料店里有那种放香料的小不锈钢盒。我的不锈钢盒打不开了，所以用纱布包的。
步骤4/10 点击查看大图
放调料包。盐。一勺老抽。料酒。水。我放了近满满一锅。（别放满哦。水烧开会溢出来的。）我的香料和老抽用的都不是特别多，为了健康着想。
步骤5/10 点击查看大图
这是炖了有半小时之后了。入色了。
步骤6/10 点击查看大图
炖好了用筷子戳一下，看炖烂没有？
步骤7/10 点击查看大图
牛筋易烂，我先捞了出来。又放了点五香豆腐干继续卤。
步骤8/10 点击查看大图
成品
步骤9/10 点击查看大图
成品
最后一步点击查看大图
成品

步骤4/10

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小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-01-05

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