蜜汁月牙骨
因为它所含的丰富胶原蛋白,也被叫做美人骨。用猪月牙骨清煮成老汤,除盐外不用任何配料食材。汤很好喝,有月牙骨的香味,营养丰富,而且是滋补养颜的佳品。骨头嚼起来比较脆,就像吃脆骨一样。通常它用来烧烤或炸制。今天这种方法制作带有蜜汁的甜味,不仅是下酒的好菜同时也深受孩子们的欢迎。
-
步骤1/9
点击查看大图
猪月牙骨用小刀刮净粘在脆骨上的骨渣洗净。切成片(每片都带骨,不要太厚)。
-
步骤2/9
点击查看大图
放入姜片、葱段,加入少许生抽、几滴香油,两汤匙料酒和一汤匙米酒,1小勺蚝油、少许糖和胡椒粉抓均后再放入少许淀粉抓匀腌制三十分分钟。
-
步骤3/9
点击查看大图
姜、蒜切片,毛葱(没有就用洋葱)多切些。青、红椒切菱形块。
-
步骤4/9
点击查看大图
平底锅倒入少许油,放入月牙骨。腌骨的姜葱不要。
-
步骤5/9
点击查看大图
中火煎至两面金黄盛出备用。
-
步骤6/9
点击查看大图
锅中少许底油,爆香姜蒜及毛葱。
-
步骤7/9
点击查看大图
放入青红椒微炒几下。
-
步骤8/9
点击查看大图
然后加入少许蚝油,加半碗水,少许老抽上色,加入月牙骨加盖中火焖煮三分钟,大火收汁,最后浇2汤匙(图片中的炒勺约为半勺)蜂蜜炒匀即可。
-
最后一步
点击查看大图
成品出锅了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-01-05
蜜汁月牙骨的其他做法
蜜汁月牙骨的相关分类
蜜汁月牙骨的相关推荐
-
#餐桌上的春日限定#椒盐濑尿虾(椒盐皮皮虾)
5412993人看过 -
#餐桌上的春日限定#网红柠檬鸡爪
89675084人看过 -
低脂美味的丝瓜菌菇鸡蛋汤
20883956人看过 -
鱼香肉丝
6197887人看过 -
手擀面#精品菜谱挑战赛#
6385568人看过 -
麻辣香锅
101337001人看过 -
干锅土豆片
3956969人看过 -
鱼香肉丝,感觉可以开店了
4779919人看过 -
土豆炖牛肉
343932人看过 -
杭椒牛柳
164520人看过 -
猪油~猪油渣~
470788人看过 -
#轻食季怎么吃#炝炒菜心
141290人看过