糯米肉丸子
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烹饪步骤
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步骤1/2
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糯米需提前一夜泡好,也可以用开水泡几个小时,泡发时间短就要勤换水,猪瘦肉剁碎,加姜蓉,葱花,油,盐,酱油,生粉,鱼露『没有可不要,去腥提味的,跟姜蓉,酱油效果一样』拌匀,按自己口味调,萝卜切小片,厚度按自己的要求切好放碟子,放少许油拌匀,目的是不粘碟。
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最后一步
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拌匀的肉用手捏出肉丸子,然后在糯米堆里滚~( ̄▽ ̄~)~尽量多粘点糯米,我泡的糯米太少了,只能粘到一点,粘好把丸子放萝卜片上『可用其它来代替萝卜,如青瓜,菜叶子也行,我只是家里刚好要煮萝卜汤所以就用了萝卜,不过跟萝卜搭配很棒,清甜清甜的』,我捏的丸子比较大,因为萝卜片大,所以………『其实是我懒,丸子捏得大功夫就少了
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-01-05
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