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清蒸腐皮肉卷的做法

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清蒸腐皮肉卷

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配菜(中级)

豆腐皮 2张

、

猪肉馅 200g

、

韭菜 100g

、

油 5ml

、

蚝油 15ml

、

酱油 10ml

、

白糖 5g

、

盐 3g

、

葱花少许

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
1.准备齐所有的材料，豆腐皮提前用开水烫一下，去掉豆腥气。
步骤2/8 点击查看大图
2.猪肉馅用酱油调拌均匀，放入盐、姜粉，韭菜洗净切碎，与肉馅一同收在调料盆中
步骤3/8 点击查看大图
3.调料盆中放入植物油，将韭菜与肉馅调匀。
步骤4/8 点击查看大图
4.一张豆腐皮一切为二，在豆腐皮的1/3处涂抹上适量的肉馅。
步骤5/8 点击查看大图
5.从肉馅端卷起，摆放在盘中。
步骤6/8 点击查看大图
6.锅中加水、架子上摆放盘子，盖好盖子。蒸25分钟。
步骤7/8 点击查看大图
7.另起一锅，放入耗油、白糖，少许的清水，小火烧开，煮至汤汁浓稠，关火。
最后一步点击查看大图
8.腐皮卷切段，摆放盘中，淋上第9步的酱汁，撒上少许的葱花，即可上桌。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-01-05

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