火龙果重芝士双层蛋糕
在其他地方看到这个蛋糕,因为觉得漂亮才会做,做了之后才发现真的好吃,不过不喜欢奶酪的亲不要尝试哦
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步骤1/13
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来个全家福,火龙果没有拍进去的
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步骤2/13
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奶油奶酪室温软化,在蛋糕模上抹一层黄油,然后撒上低粉,倒出多余的低粉,然后备用。这是为了在烤的时候防粘
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步骤3/13
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黄油隔水融化,奥利奥饼干磨成碎
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步骤4/13
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把融化的黄油和奥利奥饼干碎混合,然后铺在蛋糕模底部,用勺子压平
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步骤5/13
淡奶油加柠檬汁混合均匀,直到变成浓稠的酸奶油
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步骤6/13
奶油奶酪用电动打蛋器搅打均匀,加入酸奶油
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步骤7/13
加入细砂糖搅打均匀,然后加入鸡蛋继续搅打均匀
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步骤8/13
40克低筋粉分次加入,用刮刀搅打均匀,注意不是全部低筋粉哦
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步骤9/13
这个时候奶酪糊就做好啦,把奶酪糊分255克到蛋糕模中,将表面抹平
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步骤10/13
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接下来在剩下的奶酪糊中一次加入火龙果泥和10克低筋粉,分次搅拌均匀
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步骤11/13
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将火龙果奶酪糊轻轻倒入蛋糕模中,轻轻抹平表面,这个步骤一定要轻哦
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步骤12/13
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水浴法170度,中下层30分钟,我怕锡纸破,所以我是在下面加了一盘热水
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最后一步
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蛋糕烤好冷却后放冰箱4个小时以上,我是放了一个晚上
1.红心火龙果选得越红,做出来的蛋糕越漂亮。火龙果打成果泥后过滤一下再用,否则奶酪糊会过稀。 2.原味奶酪糊和火龙果奶酪糊倒入蛋糕模时动作一定要轻,不然分层就不漂亮了 3.水浴法可以蛋糕模外包锡纸也可以烤网下放加满水的烤盘 4.这是6寸的哦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-01-05
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