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火龙果重芝士双层蛋糕的做法

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火龙果重芝士双层蛋糕

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在其他地方看到这个蛋糕，因为觉得漂亮才会做，做了之后才发现真的好吃，不过不喜欢奶酪的亲不要尝试哦

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30~60分钟 | 切墩(初级)

奥利奥饼干 80g

、

黄油 35g

、

奶油奶酪 250g

、

细砂糖 60g

、

鸡蛋 1个

、

淡奶油 100ml

、

柠檬汁 1茶匙

、

红心火龙果 15g

、

低筋面粉 50g

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
来个全家福，火龙果没有拍进去的
步骤2/13 点击查看大图
奶油奶酪室温软化，在蛋糕模上抹一层黄油，然后撒上低粉，倒出多余的低粉，然后备用。这是为了在烤的时候防粘
步骤3/13 点击查看大图
黄油隔水融化，奥利奥饼干磨成碎
步骤4/13 点击查看大图
把融化的黄油和奥利奥饼干碎混合，然后铺在蛋糕模底部，用勺子压平
步骤5/13
淡奶油加柠檬汁混合均匀，直到变成浓稠的酸奶油
步骤6/13
奶油奶酪用电动打蛋器搅打均匀，加入酸奶油
步骤7/13
加入细砂糖搅打均匀，然后加入鸡蛋继续搅打均匀
步骤8/13
40克低筋粉分次加入，用刮刀搅打均匀，注意不是全部低筋粉哦
步骤9/13
这个时候奶酪糊就做好啦，把奶酪糊分255克到蛋糕模中，将表面抹平
步骤10/13 点击查看大图
接下来在剩下的奶酪糊中一次加入火龙果泥和10克低筋粉，分次搅拌均匀
步骤11/13 点击查看大图
将火龙果奶酪糊轻轻倒入蛋糕模中，轻轻抹平表面，这个步骤一定要轻哦
步骤12/13 点击查看大图
水浴法170度，中下层30分钟，我怕锡纸破，所以我是在下面加了一盘热水
最后一步点击查看大图
蛋糕烤好冷却后放冰箱4个小时以上，我是放了一个晚上

小贴士

1.红心火龙果选得越红，做出来的蛋糕越漂亮。火龙果打成果泥后过滤一下再用，否则奶酪糊会过稀。 2.原味奶酪糊和火龙果奶酪糊倒入蛋糕模时动作一定要轻，不然分层就不漂亮了 3.水浴法可以蛋糕模外包锡纸也可以烤网下放加满水的烤盘 4.这是6寸的哦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-01-05

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