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戚风蛋糕的做法

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戚风蛋糕

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食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 5个

、

细纱糖（蛋黄） 35g

、

细纱糖（蛋清） 40g

、

玉米油 40g

、

牛奶 60g

、

低筋面粉 100g

、

盐 1g

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备好食材
步骤2/8 点击查看大图
蛋清和蛋黄分开（要放在无水无油的盆里奥）
步骤3/8 点击查看大图
蛋黄里加入糖搅拌均匀，再加入油搅拌均匀，再加入牛奶拌匀；再加入过筛的面粉搅拌均匀（面粉一定要过筛）
步骤4/8 点击查看大图
蛋清加入白糖用打蛋器打至干性发泡千万不要打过头了（如图一样）
步骤5/8 点击查看大图
把打好的蛋清倒入拌好的蛋黄里从下往上翻拌（一定要从下往上翻，切记不要画圈圈）
步骤6/8 点击查看大图
倒入模具从上往下震出气泡
步骤7/8 点击查看大图
烤箱提前预热5分钟，放入烤箱130度烤20分钟再150度烤10分钟左右
最后一步点击查看大图
看！美美的戚风蛋糕好了！

小贴士

滴柠檬汁可以去除鸡蛋的腥味奥！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-01-05

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