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蒜香肉沫茄子的做法

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蒜香肉沫茄子

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30~60分钟 | 切墩(初级)

长茄子 3-4个

、

猪肉馅 2两

、

大蒜 2头

、

料酒

、

盐

、

糖

、

甜面酱

、

姜

、

鲜辣椒

、

蚝油

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
1.长条茄子对切，中间划上几刀，不要划漏，上锅蒸熟。大概20分钟。
步骤2/4 点击查看大图
2.提前将肉馅剁好，蒜切成沫（个人喜欢大蒜，放的量比较多）姜沫少许，料酒、糖、盐、蚝油、生抽、老抽。相当于和馅。
步骤3/4 点击查看大图
3.用小刷子先在茄子上涂一层薄薄的油，然后把和好的馅塞在茄子花刀的缝隙里，再在上面抹一层。放入烤箱里，上下火220度，15分钟。
最后一步点击查看大图
4.烤完后，拿出来，可以根据个人口味，放上孜然，再回锅烤5分钟。不喜欢的话，直接放点鲜辣椒和葱碎，浇层热油就可以啦。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-01-05

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