烤大鸡腿大茴香-西式新疆菜系

浏览 24867 · 收藏 228

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

很多人说起西餐会以为一定都是肉，但是其实我们都可以发挥自己的想象力，把西餐简单的做成荤素搭配得当的菜肴。这道菜跟我们的新疆菜系非常接近，但是做法却是完完全全的不一样。生活中怎么可以少给自己发现的美丽，大家跟我一起动手吧。

食材清单加入采购清单

切墩(初级)

大鸡腿 2只（看食量，配方是一人一只）

、

大茴香 2个

、

土豆 3个

、

胡萝卜 3条

、

大蒜 5-6瓣

、

小西红柿一手心的量

、

新鲜百里香 2条

、

海盐适量

、

手磨黑胡椒适量

、

辣椒粉 1勺

、

孜然粉 1勺

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
精选材料，比较推荐有机蔬菜和肉类，虽然眼睛看不出什么地方不一样，但是味道还是有很细微的差别的哦。把该洗的洗干净，土豆皮和胡萝卜片留着，不要担心太多，世界没有那么复杂，细菌不会吃进嘴里，烤箱烤那么久早就杀掉了。
步骤2/11 点击查看大图
精选大鸡腿，推荐走地鸡或者有机农场的鸡腿，虽然世界没有那么复杂，但是为了舌尖的美味，我们对食材还是有点追求比较好。鸡腿洗干净，用厨房纸巾吸干水份，尽情在双面撒上海盐和手磨黑胡椒，完了放一边备用。
步骤3/11 点击查看大图
大茴香先是切成两半，再把每一半分成三瓣，土豆和胡萝卜切成小于1cm的片状，小西红柿对半切开。
步骤4/11 点击查看大图
准备大半锅水，一大勺盐，煮开，把大茴香放水里煮3-4分钟，捞出备用。烤箱预热至180度。
步骤5/11 点击查看大图
大茴香捞出后，把胡萝卜放进去，水开后继续煮2分钟，再把带皮的蒜瓣放进去，然后土豆也放进去，继续煮6-7分钟，全部捞出备用，关好火，锅里的水也留着备用。
步骤6/11 点击查看大图
准备一个大的平底锅，放一勺橄榄油，把它尽量摇匀在锅上。
步骤7/11 点击查看大图
鸡腿放在平底锅里，中火，两面各煎3分钟，假如表皮还是没有变成金黄色，那么就再煎几分钟直至鸡腿表层变成好看的金黄色，好了放一边备用。假如鸡腿中间还是有血流出，不用担心，等会还要进烤箱烤呢。
步骤8/11 点击查看大图
煎好了鸡腿不要关火，直接往平底锅里再加一勺橄榄油，先把土豆放进去两边各煎2分钟，再把剩下的大茴香胡萝卜，还有小西红柿百里香全部放进里面慢煎，每隔一分钟翻一翻，不要煎糊了，翻了三四次后加上海盐，手磨黑胡椒，辣椒粉，孜然粉，小心拌匀。
步骤9/11 点击查看大图
把煎的金黄的蔬菜放进一个厚的烤盘里，鸡腿放上面，皮朝上，加一大勺煮蔬菜剩下的开水，完了直接进烤箱。
步骤10/11 点击查看大图
30分钟后，出炉，把百里香条挑出扔掉，这道菜就好了！
最后一步点击查看大图
上菜！