蔓越梅纸杯蛋糕的做法

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蔓越梅纸杯蛋糕

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给孩子做的一款纸杯蛋糕，用到了橄榄油和果瑞士果干，口感确实比普通的更好！酸酸甜甜，小朋友的最爱！

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1小时以上 | 配菜(中级)

鸡蛋 5个

、

糖粉 60g

、

橄榄油 40g

、

牛奶 40g

、

糖粉 20g

、

低筋面粉 85g

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
鸡蛋分离，蛋黄加糖粉搅拌均匀
步骤2/17 点击查看大图
倒入牛奶和橄榄油搅拌均匀
步骤3/17 点击查看大图
加入面粉搅拌均匀
步骤4/17 点击查看大图
加入面粉后不要用力搅拌，用刮刀翻拌均匀即可，过度搅拌容易起筋
步骤5/17 点击查看大图
蛋白投入干净的容器里，分别三次倒入60g糖粉，打至粗泡倒入第一次
步骤6/17 点击查看大图
细腻的泡沫倒入第二次糖粉
步骤7/17 点击查看大图
出现纹路倒入第三次糖粉
步骤8/17 点击查看大图
最后打发至硬性尖角即可
步骤9/17 点击查看大图
取三分之一的蛋白倒入蛋黄液中，快而轻盈的翻拌均匀
步骤10/17 点击查看大图
再将拌好的蛋黄糊倒入剩余的蛋白中，翻拌均匀
步骤11/17 点击查看大图
翻拌过程中同样不要用力过度，防止消泡…
步骤12/17 点击查看大图
翻拌好后，分别装入裱花袋中挤在纸杯里
步骤13/17 点击查看大图
最后投入少许果瑞氏的蔓越梅果干
步骤14/17 点击查看大图
入烤箱中层，150度35分钟左右（根据自家烤箱实际情况而论）
步骤15/17 点击查看大图
散发果味的纸杯蛋糕出炉
步骤16/17 点击查看大图
喜欢蔓越梅口味的亲，也可以切小块蔓越梅投入，大颗粒略影响蛋糕的表面哈
最后一步点击查看大图
穿着百褶短裙的小蛋糕～

步骤4/17

展开全部17个步骤

小贴士

温馨提示：果瑞氏的蔓越梅很新鲜，做蛋糕略酸，不喜欢酸口的可以用其他果干代替哦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-01-04

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