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虾肉小馄饨的做法

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虾肉小馄饨

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食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

活基围虾 2斤

、

梅花肉 2斤

、

鸡蛋 2个

、

生抽少许

、

料酒少许

、

盐少许

、

食用油少许

、

姜片几片

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
2斤活虾，剥了7两半虾仁
步骤2/8 点击查看大图
虾仁剁碎+梅花肉剁碎
步骤3/8 点击查看大图
拌匀
步骤4/8 点击查看大图
我加了一个鹅蛋，加盐，生抽，料酒，姜片；拌匀
步骤5/8 点击查看大图
再加入油，顺时针搅拌；再加入少许凉白开；继续顺时针搅拌
步骤6/8 点击查看大图
搅拌时会感觉肉馅慢慢开始有弹性，静置1小时左右，开包
步骤7/8 点击查看大图
成功！
最后一步点击查看大图
汤料：虾皮+紫菜+香菜+红油+白胡椒+生抽+盐+开水

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-01-04

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