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荠菜肉馅馄饨的做法

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荠菜肉馅馄饨

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没有精彩的故事为人父母每天必须给孩子做他喜欢吃的。

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30~60分钟 | 配菜(中级)

一、包馅

、

五花肉 750g

、

荠菜 250g

、

青菜 500g

、

耗油 10g

、

盐 10g

、

料酒 15g

、

鸡精 10g

、

二、皮子

、

小皮子 518g

、

大皮子 512g

、

生姜末是放在馅料里的 5g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
把青菜荠菜挑好洗净锅里烧水待烧开把青菜荠菜烫熟捞起放冷水里凉透再拧干分别剁成菜末放干净的盆里再放入肉馅和其它调料用手直接拌匀用筷子拌一般没有手拌的均匀馅的口感也没手拌的入味。
步骤2/9 点击查看大图
拌好的荠菜肉馅
步骤3/9 点击查看大图
皮子是买的现成的
步骤4/9 点击查看大图
展示一下我们苏南馄饨包法
步骤5/9 点击查看大图
上半部分往下叠
步骤6/9 点击查看大图
中间靠边左右两角弯到中间捏起来
步骤7/9 点击查看大图
结果就是这样子了
步骤8/9 点击查看大图
包好的小馄饨
最后一步点击查看大图
大馄饨

小贴士

荠菜挑干净多洗洗菜在热水烫瘪就行时间不能长用手掐的感觉就是不是很熟带生。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-01-04

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