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豆沙酥的做法

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豆沙酥

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1小时以上 | 切墩(初级)

低筋面粉A 150g

、

猪油或花生油A 100g

、

普通面粉B 200g

、

牛奶B 90g

、

糖B 3g

、

猪油或花生油B 60g

、

红豆沙 1包

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
将A所有材料混合成一个团
步骤2/17 点击查看大图
将B所有材料混合成一个团
步骤3/17
ok休息10分钟，让两个团醒一会
步骤4/17 点击查看大图
这是A面团分成的小面团，这就是所谓的酥心
步骤5/17 点击查看大图
这是B面团分成的小面团，这是油面，我都是平均分成了20个，我个人不喜欢太大，喜欢小巧一点，当然根据个人爱好，爱分几个分几个
步骤6/17 点击查看大图
将B面团擀开将A面团放在中间，包起来，额就是图中这个样子喽
步骤7/17 点击查看大图
将包好的面团擀成图中这个样子
步骤8/17 点击查看大图
然后从一头开始卷
步骤9/17 点击查看大图
就成这个样子了
步骤10/17 点击查看大图
额，20个全卷完了，再休息10分钟
步骤11/17 点击查看大图
然后重复7-10步骤，再擀开再卷一次，这样就会有酥层了，卷完第二次，再醒15分钟
步骤12/17 点击查看大图
然后开始包豆沙啦，把醒好的面团按成圆形，擀开，包豆沙，爱包多少包多少，自己开心就行
步骤13/17 点击查看大图
完成
步骤14/17 点击查看大图
刷蛋液，只要蛋黄哦，撒芝麻，
步骤15/17 点击查看大图
入烤箱，180度40分钟，这个要看各家烤箱的脾气哦，时间自己定哦
步骤16/17
出炉
最后一步点击查看大图
是不是酥的掉渣

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-01-04

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