【一鱼两做】宝宝鱼肉松+鱼汤

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宝宝鱼肉松是自制给宝贝的健康辅食我只添加少许的盐；试过几种鱼做肉松还是黄鱼做的肉松更香甜；百度说鱼松是营养健康食品，有多种氨基酸和维生素B1、B2、铁等，可溶性蛋白多，脂肪熔点低，易被人体消化吸收，对儿童和病人的营养摄入有帮助；

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1小时以上 | 切墩(初级)

黄花鱼 600g

、

姜适量

、

葱头适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
早上在市场买的黄鱼虽然不大条但够新鲜
步骤2/14 点击查看大图
把鱼脏清理好洗干净分成两份一份是鱼头鱼'肩膀'一份是鱼身再均匀抹上一勺盐沥干些
步骤3/14 点击查看大图
鱼身是做鱼松的配料只需几片姜和葱头鱼头是做鱼汤的要用到两片姜和一些小白菜
步骤4/14 点击查看大图
鱼松的鱼要先蒸电磁炉在烧开水等蒸鱼我们先来做鱼汤1.热锅下油4成热放入鱼头要两边煎到金黄色；2.然后用锅勺把鱼头捣碎继续煎煎到有些干了倒下2大碗开水放两片姜；3.盖上锅盖可以转中火也可以转小火慢慢熬
步骤5/14 点击查看大图
电磁炉水开了把鱼放蒸锅里可以蒸8分钟到10分钟之间看一边熬鱼汤一边蒸鱼
步骤6/14 点击查看大图
鱼汤熬到乳白色可以关火准备过滤鱼渣的工具把滤好的鱼汤煮开加入小白菜再煮10分钟左右
步骤7/14 点击查看大图
煮白菜鱼汤中趁这时间开始忙鱼松了开始挑鱼肉了
步骤8/14 点击查看大图
考验耐心和细心的步骤我花了25分钟挑好再把鱼肉撕小些放干些
步骤9/14 点击查看大图
白菜鱼汤煮好后加点香菜也不错我没有再放盐味道真棒相信营养不错喝几口鱼汤补充能量继续做鱼松
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炒锅弄干水份倒入鱼肉开小火翻炒怕粘锅可以加橄榄油炒不过我没下也不会粘炒了30分钟关火让它放凉些我休息下再喝几口鱼汤补充能量哈哈
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凉了放入搅汁机我打了七八秒再倒入炒锅翻炒（有些朋友说打了可以完成了不过我觉得打了后鱼肉变潮湿些了要再炒干些也好保存）
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炒啊炒啊炒啊炒炒到鱼肉变鱼松
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完成了只添加少许盐味道却很鲜美
最后一步点击查看大图
要记得彻底放凉了才可以装瓶子里放冷藏了