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美龄粥的做法

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美龄粥

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30~60分钟 | 配菜(中级)

粳米舀米的量杯一杯

、

糯米 1小把

、

黄豆两把

、

水 5杯1000毫升

、

铁棍山药半根

、

枸杞

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
黄豆洗净，入水泡一晚，粳米糯米洗净入水泡一晚
步骤2/6 点击查看大图
黄豆入豆浆机，加入5杯水约1000毫升，煮成新鲜豆浆，过滤掉渣滓备用
步骤3/6 点击查看大图
煮豆浆的时间里，我们把山药洗净去皮，切成小段放到蒸笼上蒸熟，稍凉入食品袋用擀面棒或者手将山药碾碎
步骤4/6 点击查看大图
泡一夜的米到掉多余的水，放入砂锅中，加入滤过渣的鲜豆浆，大火煮开，不要盖锅盖防止溢出
步骤5/6 点击查看大图
烧开后，不断用勺子搅动，一方面是防止溢出一方面是防止米粒沉底焦糊，并且将黏在一起的山药煮散，待锅内的水分变少，即可盖上锅盖转小火焖煮，期间不时查看并用勺子搅动防止焦糊。
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大约40分钟左右，粥即变得浓稠，装点少许枸杞即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-01-04

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