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红烧咸鱼的做法

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红烧咸鱼

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简单入味的下饭菜！

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10~30分钟 | 切墩(初级)

咸青鱼 1块

、

大葱适量

、

大蒜 2瓣

、

辣椒酱 1勺

、

姜 1块

、

料酒 2勺

、

老抽 1勺

、

生抽 1勺

、

白糖 1勺

、

油适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
1、咸鱼提前半天用温水泡软后，切块；
步骤2/6 点击查看大图
2、葱、姜、蒜切碎，调入辣椒酱、老抽、生抽、白糖、鸡精、清水，混合调成酱汁待用；
步骤3/6 点击查看大图
3、热油锅，先将咸鱼煎一下，慢煎，煎至两面金黄；
步骤4/6 点击查看大图
4、烹入料酒，稍炒；再加入调好的酱汁，炖至变色收汁；
步骤5/6 点击查看大图
5、关火后，不急着装盘，要盖上盖稍焖1-2分钟，入味后装盘。
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6、成功了，色香味俱全！开动了！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-01-04

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