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简单美味酱牛尾（麻辣口味）

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一坨飞奔的五花肉

买牛尾本来是烤干给我家小狗磨牙的，恰好晚饭没吃饱，家里香料也比较齐全就想着酱牛尾吃。我比较喜欢自己配香料，市面上各种卤啊酱啊佐料包非常齐全，但作为一个喜欢自己下厨的吃货而言，自己尝试不同的佐料搭配出不同的味道是一件非常棒的事情，小时牙痛，妈妈用棉花蘸了丁香油让我咬着，那股有点辣有点凉有点麻的味道就一直留在我的记忆里。这道酱牛尾的佐料是我随意搭配的，如果家里没有这么多调料可以酌情添加。香料放的少食材本身的味道就会更鲜明哦。
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   切墩(初级)
牛尾骨 一根（多做点配料也一样）
、
桂皮 三片（食指长度一根的）
、
公丁香 十粒
、
香叶 十片
、
八角 四粒
、
花椒 一大把
、
草果 一粒
、
冰糖 一块（金桔那么大小）
、
干辣椒 很大一把
、
花椒麻椒 一把
、
老抽 看水量加（汤水颜色不能太深泛红为好）
、
盐 如果觉得有点甜可以加一点盐或者继续加酱油
烹饪步骤
小贴士



做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-01-03

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