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盐焗鸡翅的做法

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盐焗鸡翅

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1小时以上 | 切墩(初级)

鸡翅 10个

、

粗盐 1500g

、

盐焗鸡粉 5g

、

沙姜粉 3g

、

料酒 1汤匙

、

八角 3颗

、

花椒 20粒

、

姜 2片

、

油纸 2张

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
鸡翅洗净，拭干表面水分，用牙签戳一些小孔以便入味
步骤2/7 点击查看大图
鸡翅放入大碗，放料酒、盐焗鸡粉、沙姜粉、姜丝拌匀，腌1h
步骤3/7 点击查看大图
把盐倒入锅中，放入八角、花椒，中火慢慢炒到盐干爽并微微发黄
步骤4/7 点击查看大图
把腌好的鸡翅用两层油纸包好，埋入热盐中
步骤5/7 点击查看大图
油纸包用盐盖住
步骤6/7 点击查看大图
盖上盖子，最小火焖30min后，关火不要打开盖子，继续焖10min
最后一步点击查看大图
挖出油纸包，打开，装盘

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-01-03

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