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【八月家】香葱面包的做法

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【八月家】香葱面包

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配菜(中级)

高筋面粉 200g

、

鸡蛋一个

、

安琪酵母粉 5g

、

牛奶 30ml

、

盐一小勺

、

白糖一勺

、

橄榄油 30g

、

鸡蛋液少量

、

葱花少量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
高筋面粉过筛，酵母用温水化开，加鸡蛋一个、糖一勺、盐一勺、牛奶，混合在一起揉面。
步骤2/9 点击查看大图
大约揉30分钟左右，上劲后加入橄榄油，继续揉大概15分钟，到面上揉起来完全感觉不到油的手感为止。可以用黄油，但是正好我们家黄油用完了，就用了橄榄油代替，橄榄油其实也更健康些。
步骤3/9 点击查看大图
刚揉好的面团是这样的，盖好盖子，放到20-30度的环境中发酵一个小时。
步骤4/9 点击查看大图
发酵好的面团用手指按下去，面不会回弹，就是发酵好了。
步骤5/9 点击查看大图
把面团分成小块，擀成长条，然后打个结，就是这个样子了。静置15分钟，让面包再发酵一会儿。
步骤6/9 点击查看大图
趁着15分钟发酵的间隙，鸡蛋液加葱花、少量糖、少量盐混合搅匀。
步骤7/9 点击查看大图
面包发酵好后，抹上蛋液和葱花。烤箱预热后，160度烤20分钟。
步骤8/9 点击查看大图
出锅就是酱紫啦！很香！
最后一步点击查看大图
撕开里面是这样的。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-01-03

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