蒜苔炒肉(家常版)
从小就特别爱吃蒜苔炒肉,每次大小考试,妈妈一定会给我做,逢年过节也是我必点的菜品!如今身在异地,不常回家,很少能吃到妈妈做的菜,但杨先生做的蒜苔炒肉常让我想起家的味道!
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步骤1/6
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蒜苔切段,备用!
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步骤2/6
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五花肉一定要肥肉分离,这样后期煸炒才更香!
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步骤3/6
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将肥肉部分先放入凉锅中,然后点火,慢慢加热后,先煸炒肥肉至出油出香!
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步骤4/6
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肥肉煸香后,放入瘦肉继续煸炒,煸炒至变色,放入姜丝!(若肥肉较少,出油较少,则可在煸炒瘦肉时放入少许豆油,避免糊锅)
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步骤5/6
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五花肉煸炒好后,放入蒜苔,大火煸炒,然后放入少许酱油,米醋,适量盐!(当然,我个人比较喜欢吃炒的时间久一点的蒜苔)注意在尝咸淡的时候可尝肉,蒜苔入味较难,吃的时候可以肉加蒜苔搭配吃是最香的!
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最后一步
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蒜苔炒肉出锅了,小伙伴们想不想动手做一下呢~
五花肉一定要先煸肥肉,再煸瘦肉!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-01-03
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