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香菇滑鸡饭的做法

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香菇滑鸡饭

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简单家常的煲饭“香菇滑鸡饭”让人吃得有滋有味。米饭上面浇上烹好的香菇鸡块，再次加热最好形成一层脆的锅巴，那真是越嚼越香哦。

食材清单加入采购清单

大米 300克

、

香菇 2个

、

琵琶腿 2只

、

洋葱少许

、

青椒丁少许

、

葱花少许

、

盐适量

、

白胡椒粉 1克

、

香其酱 2勺

、

糖 5克

、

油少许

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
鸡腿两只，剔掉骨头。
步骤2/10 点击查看大图
鸡腿肉切块用少量盐和白胡椒粉拌匀，加进去洋葱块腌制片刻。
步骤3/10 点击查看大图
香菇洗净切片，香葱切成葱花待用。
步骤4/10 点击查看大图
大米淘洗一遍放入电饭煲里，加入的水量比平时少三分之一。按煮饭键开始煲饭。
步骤5/10 点击查看大图
锅里放少量底油，放入葱花和香菇片翻炒。
步骤6/10 点击查看大图
再放入准备好的鸡肉块和洋葱一起翻炒。
步骤7/10 点击查看大图
加2勺香其酱和1勺糖，把锅里的全部炒匀上色。
步骤8/10 点击查看大图
加半碗水焖煮下，可以尝一下根据自己的口味再加盐调味。
步骤9/10 点击查看大图
看到电饭煲里的米和水已经煮沸了，米面上的水已经很少，马上加入炒好的鸡肉连同汤汁一起倒入，盖上盖子直到饭煮熟跳闸即可。跳闸后不要马上掀开盖子再闷10分钟。
最后一步点击查看大图
可以放到砂锅里再加热，煎到底层有锅巴再开吃就好了。

小贴士

米饭的水量要适合，不要太软烂了，因为后面还要加进去汤汁。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-01-03

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