香菇滑鸡饭
简单家常的煲饭“香菇滑鸡饭”让人吃得有滋有味。米饭上面浇上烹好的香菇鸡块,再次加热最好形成一层脆的锅巴,那真是越嚼越香哦。
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步骤1/10
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鸡腿两只,剔掉骨头。
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步骤2/10
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鸡腿肉切块用少量盐和白胡椒粉拌匀,加进去洋葱块腌制片刻。
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步骤3/10
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香菇洗净切片,香葱切成葱花待用。
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步骤4/10
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大米淘洗一遍放入电饭煲里,加入的水量比平时少三分之一。按煮饭键开始煲饭。
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步骤5/10
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锅里放少量底油,放入葱花和香菇片翻炒。
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步骤6/10
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再放入准备好的鸡肉块和洋葱一起翻炒。
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步骤7/10
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加2勺香其酱和1勺糖,把锅里的全部炒匀上色。
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步骤8/10
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加半碗水焖煮下,可以尝一下根据自己的口味再加盐调味。
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步骤9/10
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看到电饭煲里的米和水已经煮沸了,米面上的水已经很少,马上加入炒好的鸡肉连同汤汁一起倒入,盖上盖子直到饭煮熟跳闸即可。跳闸后不要马上掀开盖子再闷10分钟。
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最后一步
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可以放到砂锅里再加热,煎到底层有锅巴再开吃就好了。
米饭的水量要适合,不要太软烂了,因为后面还要加进去汤汁。
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发布于 2016-01-03
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