vol.56 葱油酥饼
万塘路有一家烧饼店好吃的不得了,3块钱一个,不是那种厚厚的小小的,是那种超级薄,一般都是梅干菜馅让你选辣或者不辣那种,反正跟缙云烧饼差不多的样子吧 但万塘路那一家烧饼绝对是我吃过的最好吃的烧饼,你知道好吃到什么程度吗?我每吃一口都忍不住说出“哇好好吃啊”这样子,那看来确实有点好吃了 虽然这和今天的主题没有什么关系...
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步骤1/9
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准备材料
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步骤2/9
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大盆倒入面粉,加入沸水,搅拌,再加入冷水,搅拌;用手揉成团,盖保鲜膜,醒半小时
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步骤3/9
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取小碗加入面粉、葱、五香粉、盐,锅里加入15ml油,烧到冒烟浇入碗中,搅拌均匀既得油酥
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步骤4/9
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醒(不是发酵,无所谓大小)好的面团分成四份,取一份擀成长条,抹上油酥
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步骤5/9
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从长的一侧卷成卷,再螺旋卷起,收口朝下
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步骤6/9
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按扁,再擀成薄饼
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步骤7/9
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如果那口烧了油的锅还没洗的话,可以直接开小火放入面饼,保持小火
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步骤8/9
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一面金黄,翻另一面继续煎,至两面金黄
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最后一步
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我有两个特别喜欢的小吃,一个是刚才说的烧饼,另一个是油条,几乎就是撞见了就一定要买过来尝尝的,除非是一天碰到好几个,那没办法只能宠幸第一家
只是简单的烧饼油条,也可以差距很大,全看用不用心了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-01-03
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