是否打开豆果美食App阅读全文

取消 确认
家常菜-青菜钵（青菜肉末汤）的做法 点击查看大图

家常菜-青菜钵（青菜肉末汤）

浏览 172509 · 收藏 1339 · 学做 4
将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

美国厨娘

我相信每个妈妈都愁小屁孩不吃青菜，我家二个孩子也是一样，每天让吃青菜跟吃药一样，除非是炒生菜和青菜钵。青菜钵是一次在一家湖南餐馆吃到的，青菜汁入在肉汤里，青菜煮的烂烂的，孩子竟然可以喝一大碗，从此青菜钵就成了我家的常备菜，一个星期总要吃二、三次。在广州一般我们是用小芥兰做，芥菜杆多叶少不容易噎着孩子，菜有一点点苦味反而让汤更鲜美，美国的芥菜完全不是那个味，所以在这边我就用油菜来做。 看起来青菜钵很简单，其实里面一样有诀窍的：一是肉末要煮出鲜味再放青菜，二是青菜要先放菜杆再放菜叶，这样菜杆熟的时候菜叶不至于太烂，三是起锅前放一小勺猪油，远远的就闻到了香味。
食材清单 加入采购清单
肉末 75g
、
青菜（油菜、芥菜） 250g
、
清汤 200ml
、
水（土豪可全用清汤） 200ml
、
盐 适量
、
猪油 一小勺
、
枸杞（装饰用） 十个
烹饪步骤
小贴士



做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-01-03

换个做法

青菜肉末汤的相关分类

快手菜 瑞士卷 山楂 大闸蟹 腌萝卜 萝卜 更多

青菜肉末汤的相关推荐

回到豆果美食首页
即将离开微信
打开“豆果美食”
取消 允许