圣诞草莓蛋糕
路过蛋糕店偶然看到的,心都被萌化了,自己也学着倒腾一个。
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步骤1/11
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准备一个方形烤盘,铺上硅油纸,刷一层橄榄油。
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把材料准备好,称好!
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三个蛋白,两个全蛋,100g砂糖打发,时间大概五分钟!
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步骤4/11
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打成淡黄色微微发起来就可以了。
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步骤5/11
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3个蛋白加15g砂糖打发。
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步骤6/11
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打到尖角不回弯,蛋白硬挺为止!
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步骤7/11
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把面粉和黄色蛋糊混合,面粉分三次加,搅拌时候上下搅拌不要画圈,以免消泡。将搅拌好的面糊分两次加入白色蛋糊,上下搅拌均匀。
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步骤8/11
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面糊倒入烤盘摸平,用手拍打烤盘底部把气泡震出来。
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步骤9/11
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烤箱预热十分钟,上下温度200度,烤6~8分钟,用牙签扎蛋糕中间,牙签表面没有面糊就是熟透了。
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步骤10/11
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草莓切开上下两部分,中间挤上奶油,再用奶油和巧克力酱装饰眼睛、帽尖和手,做好后摆在蛋糕上。
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最后一步
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蛋糕四等分,每一份中间铺上草莓和奶油,最后表层涂满奶油抹平,将圣诞老人摆上,撒上适量糖分营造下雪效果。这个步骤忘记拍了。收工!
其实也可以烤个圆形的六寸戚风,但是手残星人还是用烤盘烤个方形的蛋糕四等分摞起来更容易。这个蛋糕方子也适合蛋糕卷。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-01-03
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