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椰蓉手撕包的做法

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椰蓉手撕包

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椰蓉搭配着刚烤出炉的面包别提多想了，手撕面包一定要用手撕着吃才爽呢～

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30~60分钟 | 配菜(中级)

高筋面粉 220g

、

低筋面粉 30g

、

水 80g

、

牛奶 50g

、

蛋液 25ml

、

糖 30g

、

盐 3g

、

酵母 3g

、

黄油 25g

、

奶粉 15g

、

黄油（椰蓉馅） 25g

、

白糖 25g

、

全蛋液 40g

、

椰蓉 50g

烹饪步骤

步骤1/8
除黄油外所有材料揉成面团，大约20分钟后加入黄油继续揉，揉至面团完全阶段装盆里盖保鲜膜室温发酵
步骤2/8 点击查看大图
等待发酵的过程制作椰蓉馅，把黄油软化后加入白糖搅拌均匀，再分次加入鸡蛋搅拌均匀，最后加入椰蓉搅拌均匀备用
步骤3/8 点击查看大图
面团发酵至两倍大，取出面团按压排气擀成面皮状
步骤4/8 点击查看大图
在面团上均匀涂上椰蓉馅
步骤5/8 点击查看大图
跟叠被子一样叠成长方形
步骤6/8 点击查看大图
把上一步的面团切成条，切多少随意，每个面团像扭麻花一样扭，扭好之后均匀的摆入模具中
步骤7/8 点击查看大图
盖上保鲜膜继续发酵，发酵至两倍大后在面团表面刷一层蜂蜜水，随意撒一些杏仁片，送入预热好170度的烤箱，烤20分钟即可。中途记得观察面包颜色，上色后及时盖上锡纸防止烤糊
最后一步点击查看大图
烤好后掰开满满的椰蓉～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-01-02

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