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捞汁北极贝的做法

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捞汁北极贝

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北极贝在五十到六十米深海底缓慢生长，耗时十二年，具有色泽明亮（红、桔、白），味道鲜美，肉质爽脆等特点，且含有丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸（DHA），是海鲜中的极品。据传北极贝对人体有着良好的保健作用。因生长环境非常干净，很难受到污染，所以安全卫生。

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

北极贝 7个

、

葱白一段

、

红椒少许

、

青椒少许

、

木耳一把

、

鱼生酱油 2

、

白糖 1

、

寿司醋 1

、

芥末油 1

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
木耳提前泡发，然后焯熟，捞入盘中。
步骤2/6 点击查看大图
北极贝提前化冻，放在案板上从中间片开，分成两半。可以看到有脏脏的杂质，要冲洗去掉黑线和颜色稍深的杂质。
步骤3/6 点击查看大图
冲洗干净的北极贝如图。（是的你没看错..我买的北极贝超级大╮(╯▽╰)╭）
步骤4/6 点击查看大图
把处理好的北极贝摆在盘中，木耳在中间做支撑。可以在每片北极贝表面抹一些橄榄油增亮。
步骤5/6 点击查看大图
捞汁材料混合在一起，搅拌均匀至白糖完全融化。（材料中的数字是比例，按照比例调配捞汁既可）
最后一步点击查看大图
把捞汁浇上去，然后在顶部摆上葱丝，青红椒丝即可～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-01-02

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