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肉丸子海带汤的做法

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肉丸子海带汤

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10~30分钟 | 切墩(初级)

猪前腿肉 150g

、

海带 250g

、

葱姜适量

、

料酒适量

、

白胡椒粉少许

、

盐适量

、

淀粉少许

、

鸡精少许

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
猪前腿肉剁成肉末，放盐，白胡椒粉，葱姜末，料酒，淀粉，用筷子顺一个方向搅打上劲。
步骤2/7 点击查看大图
海带结用盐搓几遍，清水漂洗几遍，把沙子洗干净。
步骤3/7 点击查看大图
锅内水快烧开的时候，用勺子挖些肉馅，把肉馅往手心摔一下，再挖起，如此两遍。
步骤4/7 点击查看大图
把勺子里的肉馅下锅，一个一个来，保持小火，全部放进锅后，大火烧开，小火五分钟后把肉丸子捞出待用。
步骤5/7 点击查看大图
烫肉丸子的汤别倒掉，放些姜片与料酒，把洗干净的海带放进汤里，烧开后小火慢炖20分钟。
步骤6/7 点击查看大图
起锅前放入肉丸烧开，加入盐与鸡精调味。
最后一步点击查看大图
美味营养的肉丸子汤做好了，撒上葱花，趁热来上一碗，喝得身上暖暖的。

小贴士

放肉丸子时水不要烧开，微火，火大了肉丸子这时候还没有熟，就散了，烫好一会儿就可以捞出了，以免煮老了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-01-02

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