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农家豆豉剁椒鱼头

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农耕时代

回到乡下家里，下馆子少了，今天小明去村里水库钓了条大雄鱼回来，想想以前下馆子吃的剁椒鱼头，盘算了下家里的材料，主要配料剁辣椒有一大坛子，是妈妈做的，豆豉，是我最近学做的，单着吃就特下饭， 两样合起来蒸鱼，鱼肉细滑既有剁辣椒的鲜辣，又有豆豉独特的香味，小明整整吃了三大碗饭。样
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30–60分钟   |   配菜(中级)
雄鱼头 一个
、
自制豆豉 50g
、
自制剁辣椒 100g
、
姜 50g
、
大蒜 3个
、
香菜 适量
、
小细葱 适量
、
生抽 适量
、
醋 适量
、
料酒 适量
、
干辣椒
、
山茶油 30g
烹饪步骤
小贴士



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发布于 2016-01-02

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